Piccini Brunello di Montalcino 2017 er et fornemt eksempel på et klassisk toskansk rødvinshåndværk. Denne vin fremstilles udelukkende af Sangiovese-druen, lokalt kendt som Sangiovese Grosso, som udelukkende må anvendes i Brunello di Montalcino DOCG-området. Årgangen 2017 var præget af varme og tørre forhold, hvilket har givet vinen koncentration og modne frugtnoter, men seriøse producenter som Piccini har formået at bevare vinens elegance og balance. Vinificeringen foregår traditionelt med lang maceration og lagring på store slavonske egetræsfade samt en vis periode på flaske inden frigivelse, hvilket bidrager til vinens velstrukturerede tanniner og komplekse aromabillede med noter af kirsebær, tobak, læder og et strejf af krydderi.
Brunello di Montalcino henter sin identitet fra den unikke Montalcino-region syd for Siena i Toscana. Områdets skrånende bakker og veldrænende, stenede jordbund forstærker druens finesse og struktur, mens det varme mikroklima sikrer optimal modning. Gennem historien har Brunello di Montalcino opnået status som et af Italiens mest prestigefyldte vine, kendt for kombinationen af kraft, kompleksitet og lagringspotentiale – takket være områdets dedikerede vinmagere og det specielle terroir.
Til dette stilfulde glas anbefales velsmagende og kraftige retter, der matcher vinens fylde og struktur. Klassiske toskanske retter som vildsvin ragù, bistecca alla fiorentina eller ossobuco passer fortræffeligt. Også lagrede italienske oste som pecorino eller parmigiano reggiano er fremragende ledsagere. Retter med trøfler eller stegte svampe kan ligeledes fremhæve vinens jordede aromaer.
Server Brunello di Montalcino ved 16-18°C og gerne efter en times dekantering for at åbne op for hele vinens duft- og smagspalet. Vinen kan drikkes nu, men vil også vinde yderligere ved et par års lagring på flasken.
