Druetypen Sangiovese Grosso

Sangiovese Grosso er en fremtrædende blå druesort, primært kendt fra Toscana-regionen i Italien, hvor den især anvendes til produktion af Brunello di Montalcino. Druen er karakteriseret ved sine intense aromaer af modne kirsebær, ribs, violer samt diskrete krydrede og jordagtige noter. På ganen tilbyder vinen en kompleks smagsprofil med friske røde bær, blommer, urter, balsamico og undertoner af tobak samt et markant tanninindhold og en livlig syre, hvilket giver en struktureret og lagringsdygtig vin.

Hovedregionen for Sangiovese Grosso er Montalcino i Toscana, men den dyrkes også i mindre omfang andre steder i regionen. Typiske stiludtryk spænder fra kraftfulde og strukturerede riserva-vine, der lagres mange år, til mere tilgængelige, frugtdrevne varianter. Vinene opnår ofte stor kompleksitet og elegance med alderen.

Sangiovese Grosso egner sig særligt godt til madretter med rige, robuste smage. Anbefalede mad- og vinparring inkluderer grillet oksekød, vildt, lam, svampebaserede retter samt lagrede oste som Pecorino. Vinens høje syre og tanninstruktur gør den velegnet til det klassiske italienske køkken.