Vine Brunello di Montalcino Casanova Di Neri - 40 Anniversary - 2018

Casanova di Neri 40 Anniversary Cuvée 2018 er et ikonisk Brunello di Montalcino fra det berømte toscanske vinhus. Vinen er skabt i anledning af husets jubilæum og repræsenterer noget af det ypperste, regionen kan frembringe. Ifølge traditionen i Montalcino vinificeres Brunello primært eller udelukkende på Sangiovese-druen – lokalt kaldt Brunello – men da oplysninger om blendet ikke kan bekræftes entydigt, bør man fremhæve stilen i stedet: struktureret, dyb og kompleks, med intense noter af modne røde bær, kirsebær, viol og undertoner af krydderi, urter og toscansk muld. 2018-årgangen byder på elegance og finesse, balanceret tanninstruktur og en vedholdende eftersmag, som ofte gør stor Brunello til en fantastisk oplevelse både i ungdom og efter lagring.

Området omkring Montalcino, beliggende i det sydlige Toscana, nyder godt af et særligt mikroklima. Her mødes varme sommerdage og kølige nætter, hvilket giver druerne mulighed for at modne langsomt og udvikle stor kompleksitet og friskhed i vinen. Jorderne varierer fra galestro (skifer) til ler og sand, hvilket tilfører mineralitet og nuancer. Historisk set har Brunello di Montalcino været synonym med italiensk elegance og lagringspotentiale, og appellationen blev i 1980 tildelt DOCG-status som en af de første i Italien.

Til denne stilfulde og komplekse vin anbefales kraftfulde og smagfulde retter. Prøv fx klassiske toscanske retter som vildsvin ragù med pasta, grillede lammechops med rosmarin eller oksekød brasato. Trøffelrisotto eller modne, faste oste som pecorino er også fremragende valg, der fremhæver vinens intense karakter.

For at få den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C, og det anbefales kraftigt at dekantere vinen minimum en time inden servering for at åbne op for bouquet og tekstur. Dette vil gøre det muligt at nyde alle nuancer, som denne Jubilæums-Brunello har at byde på, både nu og om mange år frem.