Vine Chianti Riecine - La Gioia - 2016

Riecine La Gioia 2016 fra Chianti i Toscana præsenterer sig som en karakterfuld, tør rødvin, hvor tradition møder innovation. Mens præcis drueblanding i denne cuvée ikke altid er oplyst, arbejder mange toscanske producenter hovedsageligt med den lokale Sangiovese, ofte suppleret med mindre mængder af internationale sorter for at tilføre ekstra dybde og kompleksitet. Udtrykket i glasset balancerer typisk levende syre, modne røde bær, fine krydderier og fløjlsbløde tanniner, der i denne årgang får ekstra finesse efter modning på fad og flaske.

Chianti-regionens vintradition strækker sig flere århundreder tilbage, og området har en særegen terroir bestående af rullende bakker, ler- og kalkstensjord, samt et lunt, men tempereret middelhavsklima. Denne kombination sikrer ideel modning for de lokale druer, hvilket bygger vine med friskhed, gode strukturelle egenskaber og ofte en bemærkelsesværdig lagringsdygtighed. Områdets historie præges af innovation side om side med klassiske traditioner, hvilket giver plads til moderne cuvéer som La Gioia.

Til mad matcher en Chianti af denne kaliber fortræffeligt med regionale specialiteter som toscanske charcuterivarer, grillede kødretter – eksempelvis den ikoniske Bistecca alla Fiorentina – eller kraftige pastaretter med tomat og urter. Også svamperetter og vildt vil opleve en flot harmoni til vinens syrefriske og krydrede profil. For vegetariske alternativer vil retter med forårsløg, svampe og linser fungere særligt godt.

Server La Gioia 2016 ved 16-18°C for bedst at fremhæve vinens struktur og aromatiske kompleksitet. Dekanter gerne vinen en time før servering for at åbne smagsbilledet fuldt op. Dermed får du det optimale ud af denne fine toscanske rødvin.