Vine Carmignano Camigliano - Gamal - 2021

Camigliano Cuvée Gamal 2021 fra appellationen Carmignano i Toscana repræsenterer en relativt sjælden stil inden for regionen, nemlig en hvidvin. Selvom Carmignano primært er kendt for sine røde vine, fremstilles der her og der begrænsede mængder hvidvin på baggrund af områdets alsidige terroir og tradition for innovation. Vinen er fremstillet efter biodynamiske principper, hvilket vidner om en respekt for naturen og et ønske om at udtrykke årgangens særlige karakteristika. Druerne til denne cuvée er nøje udvalgt for deres friskhed og balance, men oplysninger om præcise druesorter er sparsomme—mest sandsynligt har producenten kombineret lokale og internationale sorter for at fremstille et balanceret, aromatisk udtryk. Du kan forvente klare, elegante aromaer af hvide blomster, citrus og måske et strejf af stenfrugt, ledsaget af en livlig syrestruktur og afdæmpet fadpræg, alt sammen forenet i en ren og karakterfuld stil.

Toscana er et område med langt mere end blot Sangiovese-baserede rødvine. Klimaet er præget af varme somre og kølige nætter, hvilket giver optimale betingelser for druer, der skal bevare syre og finesse. Særligt Carmignano har en spændende historie med vinproduktion, som kan dateres flere århundreder tilbage. Jorden er rig på kalk, ler og småsten, hvilket bidrager til elegance og mineralsk friskhed i vinen. Biodynamiske producenter arbejder ofte med stor omhu i marken for at fremme biodiversitet og terroirets udtryk.

Stilarten på denne vin gør den til en fremragende ledsager til skaldyr, grillet fisk, friske salater med urter samt lette retter fra det toscanske køkken, såsom crostini med ricotta og citron eller en klassisk panzanella. Prøv også gerne vinen til lokale oste, eksempelvis en mild pecorino.

For den optimale oplevelse anbefales vinen serveret ved 8-10°C. På den måde fremhæves både friskhed, duftnuancer og struktur. Dekantering er sjældent nødvendig for unge, tørre hvidvine som denne, men lad gerne vinen få et par minutter i glasset for at åbne sig helt.