Vine Vernaccia di San Gimignano Poderi del Paradiso - 2022

Viniou-anmeldelser

Poderi del Paradiso Vernaccia di San Gimignano DOCG 2022 er et klassisk hvidvin, skabt på Vernaccia-druen, som er kendt for sin friskhed og elegante kompleksitet. Denne årgang fra 2022 viser et strålende klart og lyst udtryk, hvor frugt og mineralitet går hånd i hånd. Vinen fremstilles på klassisk vis i ståltanke for at bevare druens rene og sprøde karakter. San Gimignano, hvor vinmarkerne ligger, byder på enestående forhold for Vernaccia, der stortrives i de sand- og kalkholdige jorde omkring den middelalderlige bjergby.

Toscana er mest kendt for sine røde vine, men Vernaccia di San Gimignano sprang hurtigt i øjnene for sin originale, hvide karakter allerede i 1200-tallet. Det lokale, kuperede landskab skaber mikroklimaer, hvor de varme dage og kølige nætter sikrer både modenhed og frisk syre i druerne. Regionen har et stolt vinmagerhåndværk, og Vernaccia var faktisk den første italienske hvidvin, der fik DOC-status, senere opgraderet til DOCG. Jordbunden, domineret af sandsten, kalk og marine fossiler, tilfører vinen diskrete salte og mineralske noter, som anses for kendetegnende.

Når det gælder mad og vin, er denne Vernaccia særdeles alsidig. Den levende syre og friske frugt gør den ideel til retter med fisk og skaldyr – prøv den eksempelvis til grillede kammuslinger, blækspruttesalat eller en klassisk toscansk fiskesuppe som cacciucco. Vinen matcher også smukt til lette pastaretter med citron eller friske urter. Fra det lokale køkken kan du med fordel servere den sammen med crostini med ricotta og urter, eller pici med grøntsagssugo.

Vinen bør nydes ung og frisk, hvor dens aromatiske buket og sprødhed er mest udpræget. Server den velafkølet ved cirka 8-10°C for at fremhæve alle de indbydende duft- og smagsnuancer.