Riecine Chianti Classico 2022 repræsenterer det klassiske udtryk for denne berømte toscanske appellation. Vinen er rød og tør, og stammer fra hjertet af Chianti-området i Toscana, hvor Chianti Classico traditionelt fremstilles primært på Sangiovese-druen, selvom små mængder af andre lokale druer undertiden indgår. Årgang 2022 var præget af en varm og solrig vækstsæson, hvilket har bidraget til modne frugtnoter og en generøs struktur i vinen, samtidig med at de finere nuancer af syre og tanniner er bevaret takket være områdets kølige nætter og velventilerede vinmarker. Vinifikationen for Chianti Classico har typisk fokus på at udtrykke frugt, friskhed og terroirets karakter, hvilket gør at Riecine’s version sandsynligvis balancerer mellem elegance og vedvarende struktur.
Chianti Classico-regionen er berømt for sine bakketoppe dækket af vinmarker og olivenlunde, med jordbund bestående af galestro, kalksten og ler. Dette giver druerne fine betingelser for at udvikle kompleksitet og dybde, især for Sangiovese. Klimaet er præget af varme somre og milde vintre, med store temperaturforskelle mellem nat og dag, hvilket hjælper til at give vinen friskhed og aromatisk intensitet. Området har en lang og stolt vintradition, der kan spores tilbage til middelalderen, og Chianti Classico-området anses i dag for at være hjemstedet for nogle af Italiens mest karakterfulde vine.
Til denne type vin passer italienske retter som grillede lamme- eller svinekoteletter, pastaretter med tomatbaserede saucer eller toskanske specialiteter som “bistecca alla fiorentina” glimrende. Modne faste oste såsom Pecorino eller Parmesan vil også fungere som et fortrinligt akkompagnement. Vinens struktur og syre gør den god til at matche både klassiske og krydrede retter.
Det anbefales at servere Riecine Chianti Classico 2022 ved en temperatur mellem 16-18°C. Dekantér gerne vinen en halv time før servering for at åbne op for de aromatiske nuancer og den underliggende kompleksitet. Sådan får du det bedste ud af denne klassiske toskanske rødvin.
