Vine Chianti Classico Agricola Querciabella - 2018

Agricola Querciabella Chianti Classico 2018 er et rødvin fra et af Toscanas mest anerkendte områder, hvor tradition og innovation forenes. Vinen er økologisk dyrket, hvilket afspejler vingårdens engagement i bæredygtig vinproduktion og respekt for naturen. Stilistisk repræsenterer Chianti Classico-området normalt vine med en levende syre og modne kirsebærnoter, ofte med let krydrede og urtede undertoner samt et strejf af florale nuancer. Strukturen er typisk medium til fyldig, med bløde tanniner som giver harmonisk balance i smagen. Vinen modnes typisk på ståltanke eller i fade, hvilket kan give et ekstra lag af kompleksitet og finesse, men uden at overdøve frugten.

Området Chianti Classico ligger i det centrale Toscana mellem Firenze og Siena og er særligt berømt for sit bølgende landskab og optimale vinmarksforhold. Klimaet er varmt og solrigt om dagen, men med kølige nætter, hvilket gavner syren og friskheden i druerne. Jordbunden varierer, men de bedste marker har ofte rigeligt med ler, kalk og sten, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og mineralitet. Regionen har en lang historie, der går helt tilbage til middelalderen, og det berømte sorte hanemærke "Gallo Nero" garanterer vinenes oprindelse og kvalitet.

I forhold til mad passer denne type vin traditionelt godt til en række toskanske retter såsom grillet oksekød, vildsvin i tomatsauce eller klassisk ribollita-suppe. De friske nuancer og moderate tanniner gør vinen velegnet til pastaretter med tomat, svampe eller urter, og den kan også nydes sammen med modne, faste oste som Pecorino Toscano.

Server vinen ved 16-18°C for at fremhæve de komplekse aromaer og bevare friskheden. Det anbefales at dekantere vinen kortvarigt før servering, især hvis den har været lagret nogle år, så du får mest muligt ud af dens udviklede nuancer.