Vine Brunello di Montalcino Bartoli Giusti - Tenuta Comunali - 2015

Viniou-anmeldelser

Bartoli Giusti Brunello di Montalcino DOCG 2015 repræsenterer essensen af topkvalitets toscansk vin. Vinen er fremstillet udelukkende på Sangiovese-druen, der her – i Montalcino – udtrykker sig komplekst og nuanceret. 2015 er en særligt fremragende årgang med gode modningsbetingelser, hvilket har givet en dyb og fyldig vin med elegante tanniner og en lang eftersmag. Cuvée Tenuta Comunali antyder, at druerne stammer fra udvalgte parceller på Bartoli Giustis egne marker, hvilket bidrager til vinens identitet. Modning har fundet sted i mange måneder på store egetræsfade, hvilket forfiner strukturen og nuancerne med noter af modne kirsebær, tørret frugt, skovbund, tobak og et strejf af krydderi.

Toscana er en af Italiens mest ikoniske vinregioner, kendt for sit bakkede landskab, varme middelhavsklima og jordbunde domineret af ler, sandsten og galestro (en særlig skifferart). Disse forhold skaber optimale vækstbetingelser for Sangiovese-druen, der i Montalcino opnår særligt høj koncentration og kompleksitet. Regionen har en lang vintradition, og Brunello di Montalcino – introduceret i slutningen af 1800-tallet – er i dag en af de mest prestigefyldte DOCG’er i Italien.

Til denne vin anbefales solide kødretter som lammekølle med rosmarin, grillet oksekød eller vildt, gerne med svampe eller trøfler. Lokale retter som den toscanske haregryde, cinghiale (vildsvin) eller pecorino-ost med modne figner vil også være fremragende ledsagere, da vinens struktur og kompleksitet matcher krydrede og intense smagsnuancer.

Bartoli Giusti Brunello di Montalcino bør serveres ved 16-18°C, gerne efter en iltning på mindst en time i en karaffel, så de lagrede aromaer får lov at udfolde sig fuldt ud. En stor vin, der fortjener eftertanke og godt selskab.