Vine Barbera d’Asti San Silvestro - Albarizza - 2017

Viniou-anmeldelser

San Silvestro Barbera d’Asti DOCG Cuvée Albarizza 2017 er en klassisk rødvin fra Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien. Vinen er fremstillet på 100% Barbera-druer, kendt for sin levende syre, friskhed og fyldige frugt. 2017-årgangen var præget af varme temperaturer, hvilket har givet vinen en god koncentration, modne bærnoter og en anelse blødere tanninstruktur end normalt. Druerne til denne cuvée kommer fra udvalgte vinmarker på kalkholdige og lerede jorde omkring Asti, hvilket bidrager til vinens finesse og struktur. Vinificeringen foregår traditionelt med temperaturkontrolleret gæring og en kort modning på egetræsfade, hvilket understreger druens frugtprofil uden at overmande den med fadpræg.

Piemonte er en af Italiens mest berømte vinregioner og ligger for foden af Alperne. Klimaet her er kontinentalt, med varme somre og kolde vintre, hvilket fremmer en langsom og balanceret modning af druerne. Jordbunden varierer meget, men omkring Asti finder man især kalkholdig ler, som netop Barbera-druen trives på. Regionen har en lang vintradition og er især kendt for Nebbiolo og Barbera, hvor sidstnævnte ofte bruges i hverdagsvenlige, men også komplekse rødvine.

Barbera d’Asti er en klassiker til det italienske køkken med sin friske syre, saftighed og milde tanniner. Prøv den til retter som bagt aubergine med parmesan (Melanzane alla Parmigiana), klassisk osso buco eller grillet svinekød med rosmarin. Regionale specialiteter som agnolotti (fyldte pastapuder) med smør og salvie fungerer også flot. Vinens frugtrige profil matcher desuden rigtigt godt til tomatbaserede retter eller modne oste fra Piemonte.

San Silvestro Barbera d’Asti Cuvée Albarizza 2017 bør serveres let afkølet ved 16-18°C for at fremhæve dens friskhed og frugt. Dekantering i 30 minutter kan åbne op for flere nuancer, især hvis flasken har fået lidt tid i kælderen. Ønsker du at gemme den, kan vinen fint udvikle sig yderligere 2-3 år.