Mousserende vine Moscato d’Asti Umberto Fiore - 2020

Umberto Fiore Moscato d'Asti 2020 er en mousserende, sød hvidvin fra Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien. Denne vin fremstilles typisk af druesorten Moscato (Muscat Blanc à Petits Grains), som er berømt for sine aromatiske, blomstrede og frugtrige noter. Årgangen 2020 leverer generelt friske og livlige aromaer, ofte med et lavt alkoholindhold, som kendetegner denne vintype. Vinifikationen følger den traditionelle "Asti-metode", hvor en naturlig gæring stopper tidligt for at bibeholde restsukker og skabe fine bobler, hvilket resulterer i en let perlende og forførende sød vin med indbydende duft af hvide blomster, fersken, pære og citrus.

Piemonte-regionen er kendt for sine bølgende bakker og frodige dale, hvor de kalk- og lerholdige jorde og det kontinentale klima med kølige nætter giver druerne optimale modningsbetingelser. Historisk har Piemonte haft en rig vintradition, hvor Moscato d'Asti har en særpræget rolle som festlig og tilgængelig vin, særligt til fejring og sociale lejligheder. De beskyttede mikroklimaer omkring landsbyerne i Asti sikrer, at vinene får friskhed, balance og en delikat aromaprofil.

Når det gælder madmatch, så er Moscato d'Asti et oplagt valg til desserter med frugt, fx ferskner, abrikoser, citronkage eller panna cotta. Den sødmefulde og let mousserende stil gør den også skøn til pandekager, mazarinkage eller helt klassisk italiensk panettone. For den eventyrlystne kan den prøves til blåskimmeloste, hvor både boblerne og sødmen skaber en interessant kontrast.

Server Umberto Fiore Moscato d'Asti 2020 godt afkølet, ideelt mellem 6-8°C, så de friske aromaer forbliver levende og balancerer vinens sødme. Nydes bedst ung for at bevare den sprøde friskhed og aromatiske finesse.