Mousserende vine Moscato d’Asti Braida - Vigna Senza Nome

Braida Vigna Senza Nome fra appellationen Moscato d’Asti i Piemonte er en mousserende, sød hvidvin, hvor friskhed, aroma og lethed er i centrum. Selvom årgangen ikke er specificeret, lever denne vin i kraft af sin ungdommelighed og sin delikate, perlende struktur. Moscato d’Asti er generelt lavet på Moscato-bianco-druen, men uden præcise oplysninger om blendet er det bedst at holde fokus på den umiskendelige, karakteristiske sødme og de florale, aromatiske toner, der præger vinen. Vinen udmærker sig ofte ved lav alkoholprocent, let mousserende konsistens samt intense noter af fersken, appelsinblomst og druemost. Vinifikationen foregår typisk ved kølig gæring for at bevare de friske aromaer.

Piemonte, beliggende i det nordvestlige Italien, er berømt for sit bakkede landskab og et klima, der byder på varme somre og kølige vintre. Jordbunden varierer, men området ved Asti præges af kalk- og mergelholdige jordtyper, som giver finesse og friskhed til de hvide vine. Regionen har en rig vintradition, der rækker flere århundreder tilbage, og Moscato d’Asti har i generationer været elsket som en festlig vin til særlige anledninger eller som afslappet ledsager til en god dessert.

Vinen matcher fortrinligt med klassiske piemontesiske desserter som panna cotta, hazelnødtærte (torta di nocciole) og fersken i vin. Den er også en udsøgt ledsager til friske bær, frugtte og lette kager, hvor den balancerer sødmen uden at overdøve retten. Prøv den endda til stærke oste for en kontrast mellem sødme og salt.

Ved servering anbefales en temperatur mellem 6-8°C, så de friske og frugtige karaktertræk fremhæves bedst, og perlens lette brus forbliver elegant i glasset. Den bør serveres ung for at opleve dens fulde aromatiske potentiale.