Mousserende vine Moscato d’Asti Patrizi

Viniou-anmeldelser

Patrizi Moscato d’Asti DOCG er en skøn italiensk mousserende vin produceret i hjertet af Piemonte-regionen. Denne vin er lavet på 100 % Moscato Bianco-druer, hvilket er den karakteristiske drue for denne appellation. Da vinen er non millésimé, sammensættes flere årgange, der sikrer en ensartet og frisk stil. Vinifikationen foregår ved lav temperatur, og gæringen stoppes tidligt for at bevare druernes naturlige sukker og aroma, hvilket resulterer i en let perlende vin med lav alkoholprocent og udpræget sødme.

Piemonte, i det nordvestlige Italien, er kendt for sit bølgende landskab, der giver optimale vækstbetingelser for Moscato-druen. Regionen har et kontinentalt klima med varme somre og kølige vintre, som sammen med de kalkholdige mergel- og lersorter skaber vine med stor aromatisk kompleksitet. Moscato d’Asti har en lang historie og et stærkt renommé som en af de mest elskede dessertvine i Italien – kendt for sin frugtighed, floralitet og lette perlende karakter.

Denne vin passer fortrinligt til desserter og søde retter. Prøv den til frugttærter, citrontærte eller panna cotta, hvor vinens friske syre spiller perfekt op mod den søde smag. Den er også formidabel til klassiske piemontesiske kager som torta di nocciole eller biscotti. Et overraskende, men velsmagende match er at servere den med blåskimmeloste, hvor den søde vin balancerer ostens kraftige smag.

Ved servering anbefales det at servere vinen afkølet ved 6-8°C. Dette fremhæver vinens friskhed og mousserende karakter. Åbn flasken tæt på servering, så du bevarer dens fine mousserende præg og aromatiske udtryk. Nyd den ung og frisk, gerne inden for et par år efter køb for at opleve dens fulde charme.