Vine Nizza Dacapo - Nizza - 2022

Viniou-anmeldelser

Dacapo Nizza 2022 er en rødvin fra det prestigefyldte område Piémont i det nordlige Italien. Vinen er lavet hovedsageligt på Barbera-druen, som er kendetegnet ved sin friskhed, livlige syre og dybe rød frugtprofil. Nizza-appellationen er en nyere, selvstændig DOCG underområderelation for Barbera d’Asti, der stiller endnu strengere krav til produktionen og selektionen af druerne, hvilket giver vine med mere kompleksitet og lagringspotentiale. Årgang 2022 i Piémont var præget af et moderat klima, hvilket har frembragt vine med fin balance mellem modenhed og syrlighed. Vinens lagring på fad – ofte store tønder af slavonsk eg – tilfører yderligere dybde, samt fine krydrede og let røgede toner uden at dominerer frugtkarakteren.

Piémont er et af Italiens mest berømte vinområder, beliggende ved foden af Alperne. Regionen er kendt for sine bølgende bakker og kalkstensholdige jordbund, som giver optimale betingelser for dyrkning af Barbera. Klimaet er kontinentalt, med varme somre og kølige vintre, hvilket forstærker druernes aromatiske intensitet og syre. Historisk har Piémont været kendt for sine adelige vine og stolte traditioner; Barbera-vinene fra Nizza betragtes som blandt de fineste eksempler på sortens potentiale.

Når det gælder mad, er Dacapo Nizza 2022 særligt velegnet til klassiske retter fra det piemontesiske køkken, såsom braiseret oksekød (brasato al Barbera), risotto med svampe eller trøfler og langmodnede lokale oste som Castelmagno. Vinens friske syre og strukturerede krop gør den også velegnet til grillede retter, vildt eller endda en ragu med pappardelle.

For at få fuldt udbytte af vinens duft og smag anbefales det at servere den ved 16-18°C. Gerne dekanteret i en halv til en hel time for at åbne de aromatiske lag op. Serveres i rummelige glas, så dens delikate noter af kirsebær, vilde bær, viol og krydderier kan udfolde sig.