Vine Nizza Aresca - Riserva - 2019

Viniou-anmeldelser

Aresca Nizza DOCG Cuvée Riserva 2019 er et fremragende eksempel på, hvor elegant og kompleks Barbera-druen kan udtrykke sig, særligt når den dyrkes under de bedste betingelser i Nizza-appellationen. Vinen er lavet på 100% Barbera og udmærker sig som en Riserva, hvilket indikerer længere fadlagring og ekstra selektion af druer. 2019 var et balanceret år i Piemonte med varme somre og kølige nætter, hvilket har givet druer med moden frugt, levende syre og god struktur. Nizza DOCG er anerkendt som det ypperste område for Barbera, med fokus på lavt udbytte, høj koncentration og kompleksitet. Vinificeringen foregår typisk med temperaturkontrolleret gæring efterfulgt af lagring på egetræsfade for at tilføje dybde og finesse.

Piemonte-regionen, og særligt området omkring Nizza Monferrato, har et klimatisk særkende med varme dage og kølige nætter, hvilket bevarer syren og giver intensitet til vinene. Jordbunden er domineret af kalkholdig ler og sand, hvilket understøtter Barberas frugtige udtryk og giver vinen balance mellem struktur og friskhed. Piemonte har en lang og stolt tradition for vinproduktion, især rødvine baseret på Barbera og Nebbiolo, og regnes i dag for at være blandt Italiens førende vinregioner, både i kvalitet og innovation.

Til en vin som Aresca Nizza Riserva anbefales det at vælge mad med fylde og umami, som kan matche vinens intensitet og friske syre. Klassiske piemontesiske retter som braiseret oksekød (brasato al Barbera), vildt eller grillet lam vil være ypperlige ledsagere. Svamperisotto eller kraftige pastaretter med trøffel viser også vinens subtile noter af mørke bær og let krydderi.

For at nyde alle nuancer bør denne vin serveres ved 16-18°C, gerne efter en times dekantering. Dette giver vinen mulighed for at åbne sig, så du får glæde af både dens kompleksitet og livlige friskhed.