Vine Roero Azienda Agricola Rabino Luigi - Roero - 2021

Viniou-anmeldelser

Azienda Agricola Rabino Luigi’s Roero DOCG 2021 er en elegant rødvin fra den norditalienske region Piemonte, og den er primært lavet på Nebbiolo-druen, som er berømt for sin dybde, tanninstruktur og komplekse aromatiske profil. Roero DOCG er en appelation med strenge krav til produktionen, hvilket sikrer kvaliteten i hver flaske. Denne 2021-årgang udtrykker friske noter af røde bær, rosenblade, kirsebær og subtile hints af tørrede krydderurter, samt en levende og velafbalanceret syre. Vinen lagres ofte på fade, hvilket giver en fin struktur og et elegant præg af lette, krydrede undertoner.

Roero ligger i hjertet af Piemonte, nordvest for Alba, hvor det bakkede landskab og de varierende jordbundstyper – især sandholdige jordlag – skaber ideelle betingelser for Nebbiolo-druens finesse og duftintensitet. Klimaet her er tempereret, med varme somre og kølige nætter, som hjælper med at bevare druernes aromatiske friskhed og syre. Området har en rig historie og er et af de mest spændende terroirer i Piemonte, kendt for sin evne til at levere vine med stor elegance og raffinement.

Denne Roero passer fortrinligt til typiske retter fra Piemonte-regionen såsom brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i rødvin), vildtretter eller hjemmelavet pasta med trøffel og svampe. Den kan også nydes til modne oste og grillede grøntsager. Vinens struktur og frugtighed løfter både kød og krydrede retter.

For at få det fulde udbytte af vinens aromaer og struktur, anbefales det at servere den ved en temperatur mellem 16-18°C. Dekanter gerne vinen i 30-60 minutter før servering, så den kan åbne sig optimalt i glasset og levere sin elegance og kompleksitet.