Vine Gavi Bersano - 2021

Viniou-anmeldelser

Bersano Gavi DOCG 2021 repræsenterer essensen af den berømte hvidvinsappellation fra Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien. Vinen er fremstillet på den lokale Cortese-drue, som er kendt for sin friske syre, finesse og mineralske karakter. Årgang 2021 har givet ideelle forhold, hvor varme dage og kølige nætter har fremhævet druens aromatiske potentiale, hvilket resulterer i en vin, der balancerer livlig citrus, grønne æbler og delikate florale nuancer med en let saltet mineralitet. Bersano arbejder traditionelt og respektfuldt med druens naturlige udtryk, ofte ved temperaturstyret gæring i rustfri stål, så friskheden bevares intakt.

Piemonte er ikke kun hjemsted for ikoniske rødvine, men har også en lang historie for hvidvinsproduktion – især omkring byen Gavi nær den liguriske grænse. Her giver et bakket, kalkholdigt terroir og kontinental-middelhavsklima et ideelt grundlag for Cortese-druen, som trives i området og har været dyrket her siden det 17. århundrede. Kombinationen af kølige briser fra Alperne og nærhed til havet sikrer vine med både modenhed og elegant, frisk syre, hvilket gør Gavi til en af Italiens mest anerkendte hvide vine med DOCG-status.

Bersano Gavi er en dejlig ledsager til lette fiske- og skaldyrsretter, som dampet havbars med citron, jomfruhummer eller grillede rejer – retter, der fremhæver vinens rene og sprøde karakter. Den egner sig desuden fortrinligt til regionale specialiteter som vitello tonnato, og kan også nydes til vegetariske retter med friske grøntsager, eller et udvalg af milde oste som Robiola.

For optimal nydelse bør vinen serveres godt afkølet, ideelt ved 8-10°C, så de sarte aromaer og friskhed træder klart frem. Drik den ung for at opleve dens primære frugtnoter og elegante struktur.