Mousserende vine Brachetto d'Acqui Vanitoso

Viniou-anmeldelser

Vanitoso Brachetto d’Acqui er en mousserende, sød rødvin fra Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Vinen laves udelukkende på Brachetto-druen, en lokal sort kendt for sine delikate aromaer og lette struktur. Da denne vin ikke har en angivet årgang, hvilket ofte er tilfældet for denne type, sigter den efter at udtrykke druesortens frugtighed og friskhed fremfor årgangens præg. Brachetto-druerne til Vanitoso Brachetto d’Acqui dyrkes typisk på kalk- og lerholdige jorde, hvor den relativt kølige, bakkede terroir sikrer druens finesse. Vinifikationen foregår ved lav temperatur og med en kort maceration, hvilket bevarer den naturlige sødme, den fremstående frugt og de fine, perlende bobler.

Piemonte er en af Italiens mest respekterede vinregioner, der ligger i skyggen af Alperne. Det kølige, kontinentale klima med store temperaturudsving mellem dag og nat er ideelt for aromatiske sorter som Brachetto. Regionen er især kendt for sine elegante røde vine, men Piémontes søde, perlende rødvine som Brachetto d’Acqui er blandt de mest charmerende og originale. Historisk er denne vin blevet brugt som festvin og forbindes ofte med romantik og fejringer, ikke mindst på grund af sin lyse rubinrøde farve og aromaer af roser, røde bær og krydderier.

Vanitoso Brachetto d’Acqui egner sig perfekt til dessert, hvor dens lette sødme og frugtighed fremhæver retter som jordbærtærte, frugtsalat eller mørk chokoladekage. Lokale piemontesiske desserter som 'bunet' (italiensk chokoladeflan) eller panettone passer også flot til vinens profil. Den kan desuden nydes sammen med milde blåskimmeloste eller frisk gedeost, hvor kontrasten mellem sødme og salt fremhæver begge.

For at få det bedste ud af vinens aromatiske profil anbefales en serveringstemperatur på 6-8°C. Server gerne i store tulipanformede glas for at fremhæve de fine bobler og de delikate dufte. Vinen egner sig bedst ung og frisk, hvor blomster- og bærnoterne er mest intense.