Mousserende vine Brachetto d'Acqui Malvira' - Brachetto d'Acqui Birbét

Viniou-anmeldelser

Malvirà Brachetto d'Acqui Birbét er en mousserende rødvin fremstillet på Brachetto-druen fra den anerkendte region Brachetto d'Acqui DOCG i Piemonte, Italien. Vinen er ikke årgangsbestemt, hvilket ofte sikrer en ensartet smag og stil fra år til år, hvor frugtighed og friskhed prioriteres. Malvirà er kendt for at arbejde både respektfuldt og innovativt med lokale druesorter. Brachetto-druen giver her aromaer af røde bær, især jordbær, ribs og hindbær, samt let krydrede noter. Vinen er perlende og let, med diskret sødme balanceret af fine bobler og en frisk syre, der gør den særligt indbydende og livlig. Vinifikationen foregår ofte i tryktanke (Charmat-metoden), hvilket bevarer druens aromatiske udtryk og det mousserende præg.

Piemonte-området er berømt for sit varierende mikroklima, hvor bakker og dale skaber ideelle forhold for vindyrkning. Terrænet omkring Acqui er præget af kalkholdige og sandede jorde, som fremmer udviklingen af aromatiske og friske vine. Klimaet er tempereret med varme somre og kølige vintre, og regionen har en lang vintradition, hvor Brachetto-druen har haft en plads siden romertiden. DOCG-status for Brachetto d’Acqui anerkender områdets særlige evne til at levere vine med karakter og elegance.

Denne mousserende rødvin gør sig fortræffeligt til både aperitif og desserter. Den er oplagt til klassiske piemontesiske desserter som jordbærtærte, panna cotta med røde bær eller mørk chokolade, men prøv den også til lette, modne oste eller endda til krydrede delikatesser som italiensk salami, hvor vinens friskhed virker rensende. Til brunede mandelkager eller marengs er den et raffineret valg.

Server vinen let afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens frugt og mousserende karakter. Nyd den unge for den sprudlende friskhed og charmerende sødme.