Cadia Barolo Cuvée Monvigliero 2017 er et klassisk rødvin fra Barolo-appellationen i Piemonte, Italien. Vinen stammer fra Monvigliero-marken, som regnes blandt de mest prestigefyldte cru-områder i Barolo. I denne vin kan du forvente dig en intens, men elegant struktur – typisk for Barolo – hvor noter af modne røde bær, roser, lakrids og et let præg af skovbund folder sig ud, efterhånden som vinen åbner sig. Årgangen 2017 var præget af varme og solrige forhold, hvilket ofte giver Baroloer med moden frugt, balanceret tannin og en mere imødekommende stil i deres ungdom. Vinifikationen i Barolo følger traditionelt lange macerationer og fadlagring, som bidrager til kompleksitet, dybde og lagringspotentiale, men også gør vinen tilgængelig efter et par år på flaske.
Piemonte-regionen ligger for foden af Alperne og er berømt for sine kuperede landskaber og det særlige mikroklima, hvor varme dage og kølige nætter skaber optimale betingelser for den krævende Nebbiolo-drue. Jordbunden i Barolo består hovedsageligt af kalkholdig ler og sandsten, hvilket tilfører vinene struktur og finesse. Området har en stolt vintradition, hvor både små familieejendomme og større slotte arbejder med stor dedikation for at fremstille vine med identitet og autencitet.
Når det gælder madparinger, trives Barolo særligt godt sammen med retter, der kan matche vinens kraft og tanninstruktur. Prøv den til braiseret oksekød, vildt eller klassiske piemonte-retter som brasato al Barolo og trøffelrisotto. Modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno er også oplagte valg.
Server gerne vinen ved 16-18°C og giv den god tid til at ilte, så de komplekse aromaer kan udvikle sig i glasset. Barolo fra Monvigliero har også et særligt potentiale for yderligere lagring, hvis du kan vente.
