Poderi Luigi Einaudi Barolo Cuvée Cannubi 2010 repræsenterer en af de mest kendte vine fra Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Barolo-vinene fremstilles primært af Nebbiolo-druen, og denne cuvée fra Cannubi-området hører til blandt de mest eftertragtede marker i Barolo. Årgangen 2010 har generelt et flot ry for struktur, balance og lagringspotentiale. Vinen har sandsynligvis gennemgået lagring på egetræsfade, hvilket tilfører yderligere kompleksitet med noter af lakrids, krydderier og tobak, der smukt supplerer Nebbiolo-druens klassiske aromaer af roser, tjære, kirsebær og vilde urter. Tanninerne fremstår typisk faste og elegante, hvilket giver vinen evne til at ældes med ynde.
Barolo kommer fra regionen Piemonte, hvor vinmarkerne ligger på kuperet terræn med hovedsageligt kalk- og lerholdige jorde. Klimaet i Piemonte er præget af varme somre og tågede efterårsmorgener, hvilket netop har givet Nebbiolo-druen dens navn (“nebbia” betyder tåge på italiensk). Piemonte har en rig vintradition, og Barolo har længe været regnet blandt Italiens “kongelige” vine takket være dyb kompleksitet og lang holdbarhed.
Denne stilfulde og kraftfulde Barolo egner sig til fyldige, velsmagende retter, gerne med trøfler, som er typisk for Piemonte. Prøv den til braiseret oksekød som brasato al Barolo, vildt eller svamperisotto. Den kan også ledsage lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller piemontesiske oste.
Server vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens duft og finesse. Dekantering en time før servering anbefales for at åbne bouqueten fuldt op. Barolo 2010 fra Poderi Luigi Einaudi er ideel både til lagring og til at nyde nu, hvis du ønsker en vin med stor karakter og dybde.
