Vine Barolo Strà

Strà Barolo er en klassisk rødvin fra hjertet af Piemonte i det nordvestlige Italien, hvor Barolo-appellationen har opnået verdensberømmelse for sine komplekse og dybtgående vine. Selvom den præcise årgang ikke er oplyst, er stilen hos Barolo generelt kendetegnet ved en lang modningstid, ofte først frigivet til markedet efter flere års lagring. Vinene produceres som udgangspunkt på druen Nebbiolo, der er kendt for sin lyse farve, markante tanninstruktur og komplekse aromatiske profil med noter af kirsebær, roser, tjære og undertoner af krydderier eller tørret frugt afhængig af årgang og producentens valg i vinificeringen.

Barolo stammer fra det bakkede landskab i Langhe-distriktet, hvor de kalk- og lerholdige jorde kombineret med Piemontes kølige, tågede klima bidrager til druen Nebbiolos elegante udtryk og modne kompleksitet. Regionen har en lang og stolt historie med vinproduktion, hvor tradition og innovation smelter sammen, og Barolo har i årevis været betragtet som en af Italiens “kongelige” vine.

Til mad egner Barolo sig formidabelt til rige, velsmagende retter, hvor vinens tanniner og syre får selskab af struktur og fedme fra maden. Klassiske piemontesiske retter som oksebrasato i Barolo, trøffelpasta (tajarin al tartufo) eller vildtretter matcher vinens kraft og aromaer. Også modne hårde oste eller retter med svampe eller risotto passer fortrinligt til vinens elegante kompleksitet.

Server gerne Strà Barolo i store glas for at lade vinen åbne sig og nyd den ved 16-18°C for at fremhæve dens duft og raffinerede smagsnuancer. Skænk den gerne op i god tid, helst efter en times iltning, så vinens fulde bouquet kan udfolde sig.