Vine Barolo Bosio Family Estates - Boschi Dei Signori - 2016

Viniou-anmeldelser

Bosio Family Estates Barolo DOCG 2016 er en klassisk rødvin fra en af Italiens mest prestigefyldte vinregioner, Piémont. Denne cuvée, Boschi Dei Signori, fremstilles primært af Nebbiolo-druen, som er kendt for at levere vine med stor elegance, kompleksitet og lagringspotentiale. Årgangen 2016 har allerede markeret sig som en exceptionel årgang i Barolo med perfekte vækstbetingelser og balanceret modenhed. Vinen har typiske noter af modne kirsebær, roser, tørrede urter og et strejf af lakrids samt fine tanniner, der vidner om både struktur og finesse. Den langsomme vinificering og efterfølgende lagring på store træfade giver en ekstra dybde og raffinement til vinen.

Piémont, beliggende i det nordvestlige Italien, byder på et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre, hvilket sammen med de kalk- og lerholdige jordbunde i Barolo-området er ideelt for Nebbiolo-druen. Regionen har en stolt vinhistorie og er internationalt anerkendt for sine komplekse og langtidsholdbare rødvine som Barolo, som ofte betegnes som "vinens konge". Her giver terroiret, med sine mange mikrozoner, mulighed for at skabe vine med stor variation og personlighed selv indenfor samme kommune.

Barolo matcher fortræffeligt til kraftige retter som braiseret oksekød, vildt, lam og svamperetter. En traditionel piemontesisk ret som brasato al Barolo (oksekød braiseret i Barolo-vin) fremhæver vinens intensitet og elegance, mens modne oste som Parmigiano Reggiano eller pecorino også er glimrende følgesvende.

For at nyde denne Barolo på bedste vis bør den serveres ved 16-18°C efter et par timers iltning. Dekantering fremhæver vinens aromatiske kompleksitet og gør tanninerne mere afrundede. 2016-årgangen har et flot lagringspotentiale, men kan også nydes nu efter passende luftning.