Vine Barolo BelColle - Busia - 2018

Viniou-anmeldelser

BelColle Barolo DOCG Cuvée Busia 2018 er et klassisk eksempel på, hvad denne prestigefyldte appellation fra Piemonte kan levere, når tradition og håndværk mødes. Vinen er fremstillet udelukkende på Nebbiolo-druen, som er kendt for sin elegante struktur og bemærkelsesværdige kompleksitet. 2018 var et år, hvor balancen mellem modenhed og friskhed blev meget bemærket, hvilket i denne vin kommer til udtryk gennem delikate aromaer af rosenblade, viol, mørke kirsebær, balsamiske noter og et strejf af lakrids samt finkornede tanniner, der lover et flot udviklingspotentiale. Barolo vinificeres typisk med lang maceration og lagres ofte på egetræsfade, hvilket afrunder vinens udtryk og tilføjer diskrete krydrede nuancer.

Piemonte, som ligger ved foden af Alperne i det nordvestlige Italien, er berømt for sit tempererede, kontinentale klima med store temperaturudsving mellem dag og nat. Denne variation, kombineret med de kalkholdige ler-jorder i Barolo-zonen, giver perfekte betingelser for Nebbiolo-druen. Områdets vintradition går flere århundreder tilbage, og Barolo blev hurtigt en af Italiens mest eftertragtede vine, ofte kaldt "Kongen af vin og vinens konge", ikke mindst for sin store lagringsevne og aromaernes udvikling over tid.

Til denne type vin anbefales elegante og kraftfulde retter, som kan matche vinens struktur og tanniner. Prøv klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i Barolo), trøffelrisotto, eller fyldige svamperetter. Også vildt, lam eller modne oste, for eksempel Parmigiano Reggiano eller en vellagret taleggio, vil komplementere denne vin glimrende.

For den optimale smagsoplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Dekantering anbefales, især i de første år efter frigivelsen, for at åbne de komplekse aromaer og give tanninerne mulighed for at bløde op. Den vil udvikle sig flot over mange år og kan derfor både nydes nu eller efter flere års yderligere lagring.