Podere Ruggeri Corsini Barolo Cuvée Bricco San Pietro 2016 repræsenterer en af de store klassikere fra det norditalienske vinunivers. Denne vin er produceret i hjertet af Barolo-appellationen i Piemonte, hvor druesorten ofte forbindes med Nebbiolo. Årgangen 2016 er blevet bredt anerkendt for sin balance mellem koncentration og friskhed, ligesom lagringspotentialet generelt vurderes som særdeles højt i netop dette år.
Barolo er berømt for sit udtryk af struktur, kompleksitet og dybde. Aromaen byder typisk på noter af modne kirsebær, violer, tørrede urter og subtile krydderier, suppleret med nuancer af lakrids, læder og rosenblade, især når vinen får lidt tid i glasset. Tanninerne er markante, men velintegrerede, og syren frisk, hvilket gør vinen indbydende nu, men også egnet til mange års videre udvikling.
Piemonte-regionen ligger i det nordvestlige Italien og nyder et tempereret, nærmest kontinentalt klima, hvor bjergene beskytter mod de værste vejrskift og sikrer lange, rolige modningsperioder. De kalk- og lerholdige jorde i Barolo-området bidrager til vinens robusthed og kompleksitet. Historisk set har Barolo været betragtet som ”Kongernes vin og vinens konge”, og det er stadig et referencepunkt for store, elegante rødvine med lang levetid.
Vinen kræver solide madpartnere. Dens struktur og kompleksitet matcher klassiske pimoniske retter som oksefilet med trøffel, braiseret oksekød (Brasato al Barolo), risotto med svampe eller modne, faste oste som Parmigiano-Reggiano. Også nordiske retter med vildt eller retter med svampe og rodfugter kan fremhæves.
For den optimale oplevelse bør vinen dekanteres minimum en time før servering. Den anbefalede serveringstemperatur er 16-18°C, så vinens aromaer og struktur træder frem i glasset. Dette er en vin, der kan nydes nu med ordentlig luftning, men som også vil udvikle større kompleksitet over de næste mange år.
