Poderi Luigi Einaudi Barolo Cuvée Terlo 2013 er et klassisk eksempel på en rødvin fra det prestigefyldte Barolo-område i Piemonte, Norditalien. Vinen er baseret på druer fra vingårdens Terlo-parceller, og i Barolo er det traditionelt Nebbiolo-druen, der dominerer, hvilket også sandsynligvis er tilfældet her – men uden entydig bekræftelse forbliver dette en formodning. 2013-årgangen er kendt blandt kendere for sin klassiske, strukturerede stil og et flot lagringspotentiale. Vinifikationen i Barolo fokuserer ofte på lang skindkontakt og modning på fad, hvilket giver dybde, kompleksitet og tanninstruktur, som udvikler sig smukt med tiden.
Barolo-regionen i Piemonte har en unik kombination af kalkholdige lerjorde og et køligt, tågepræget klima, hvilket bidrager til Nebbiolo-druens karakteristiske duft af roser, kirsebær, tjære og underskov, sammen med markante tanniner og frisk syre. Områdets vintraditioner strækker sig flere århundreder tilbage, og Barolo har længe været betragtet som en af Italiens fornemste vine – ofte kaldet "Kongen af Barolo". Dette skyldes ikke mindst områdets jordbund og mikroklima, som fremmer delikate og særdeles lagringsegnede vine.
En Barolo som denne passer fortrinligt til kraftige kødretter – tænkt for eksempel på braiseret oksekød (brasato al Barolo), vildt eller osso buco. Den er ligeledes en udsøgt ledsager til retter med trøfler, svampe eller vildsvin fra det piemontesiske køkken. Oste som lagret parmigiano eller pecorino vil også kunne matche vinens dybde og tanniner.
For den bedste smagsoplevelse anbefales det at dekantere vinen et par timer før servering, gerne ved en temperatur på 16-18°C. Dette vil fremhæve dens duftnuancer og runde tanninerne af, så den kommer til sin ret. Vinen kan med fordel gemmes yderligere for at udvikle endnu mere kompleksitet, men 2013-årgangen begynder nu for alvor at åbne sig og vise sit fulde potentiale.
