Enzo Bartoli Barolo 2019 repræsenterer en af de mest respekterede rødvine fra Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien. Barolo-vine fremstilles traditionelt på druen Nebbiolo, som er kendt for sin elegante struktur, intense aromaprofil og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale. Årgangen 2019 var generelt en klassisk, balanceret årgang, der ofte giver vine med fin syre, modne tanniner og raffinerede aromaer. Her kan man forvente noter af modne kirsebær, roser, violer, tørrede urter og et strejf af lakrids samt subtile antydninger af tobak og læder fra fadlagringen. Vinifikationen i Barolo indebærer som oftest lang maceration for at udtrække struktur og kompleksitet, efterfulgt af lagring på store fade, hvilket bidrager til vinens dybde og elegance.
Piemonte-regionen er præget af sit bakkede landskab og et tempereret, kontinentalt klima med kolde vintre og varme, tågede somre, der giver perfekte vækstbetingelser for Nebbiolo. Barolo-appellationen har et rigt terroir med kalkholdig ler- og sandjord, hvilket tilfører vinene en særlig mineralitet og finesse. Regionen har en lang historie for vinproduktion, og Barolo omtales ofte som "Kongen af Piemonte", kendt for sin kompleksitet og lagringsdygtighed.
Når du skal vælge mad til denne vin, passer Enzo Bartoli Barolo 2019 fortrinligt til traditionelle piemontesiske retter som braisseret oksekød (brasato al Barolo), trøffelretter, fyldige pastaretter med vildtsauce, eller hård modnet ost som Parmigiano Reggiano. Vinens tanninstruktur og syre balancerer rige og intense smage, og den vil også kunne ledsage retter med svampe eller lam.
For den bedste oplevelse bør vinen åbnes og iltes minimum en time før servering for at udvikle sine komplekse aromaer. Serveres optimalt ved en temperatur mellem 16 og 18°C. Sådan kan du nyde alle nuancer af denne klassiske Barolo i fuldt flor.
