Vine Barbaresco Terra dei Celti - Riserva - 2019

Terra dei Celti Barbaresco Cuvée Riserva 2019 repræsenterer på smuk vis det klassiske udtryk fra Barbaresco-appellationen i Piemonte, Italien. Vinen er fremstillet af én af regionens ædle druer, som formentlig er Nebbiolo, idet denne druesort traditionelt dominerer appellationen, særligt for Riserva-udgaver. Årgangen 2019 var generelt præget af fine vækstbetingelser, hvilket kan give vinene en flot balance mellem dybde, kompleksitet og finesse. Vinifikationsstilen for en Riserva indebærer typisk længere lagring, både på fad og flaske, hvilket tilfører vinen ekstra struktur, aromatisk kompleksitet samt bløde tanniner. Farven er ofte rubinrød med granatrefleks, og duft og smag kan domineres af noter af røde bær, tørret rosenblad, lakrids, læder og et diskret præg af krydderier og tobak.

Barbaresco-regionen er placeret i det nordvestlige hjørne af Italien. Klimaet er kontinentalt, men med tydelig påvirkning fra de omkringliggende bjerge og Po-sletten. Jordbunden består især af kalkholdig ler og blåmergel, hvilket bidrager til vinens elegance og evne til at ældes med ynde. Området har en stolt vintradition, der strækker sig flere århundreder tilbage; Barbaresco har siden 1960’erne været kendt som en værdifuld pendant til Barolo.

Til et glas Barbaresco Riserva anbefales klassiske, piemontesiske retter eller andre kraftfulde, men elegante kødretter. Prøv vinen til brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i rødvin), risotto med svampe, vildt eller modne oste såsom Parmigiano Reggiano eller Taleggio. Vinens struktur og syre gør den også fantastisk til pasta med trøfler eller rige ragu-saucer.

Server vinen ved omkring 16-18°C og giv den gerne tid til at åbne sig i glasset eller i en karaffel, så du får hele vinens potentiale og finesse fremhævet. Dette vil sikre en optimal smagsoplevelse og understrege vinens kompleksitet og nuancer.