Vine Barbaresco Mbitt - 2019

Mbitt Barbaresco DOCG 2019 er en udsøgt rødvin fra Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Denne vin er lavet 100% på Nebbiolo-druen, som er kendt for sin karakteristiske struktur og aromatiske kompleksitet. Årgangen 2019 betegnes ofte som en klassisk årgang med både elegance og dybde. Barbaresco-vinene gennemgår traditionelt en længere lagring på fade, hvilket tillader det fulde udtryk af druesortens fine tanniner og duftnuancer at komme frem. Terroiret i Barbaresco-området er præget af kalkholdige lerjorde og et unikt mikroklima, hvilket giver vinene deres finesse, balance og lagringspotentiale.

Piemonte-regionen har en lang og stolt vintradition. Klimaet her er kontinentalt med varme somre og kølige vintre, mens de bløde bakker og den frugtbare jord skaber ideelle vækstbetingelser for Nebbiolo-druen. Historisk set har Barbaresco været lidt i skyggen af den nærliggende Barolo, men i de seneste årtier har Barbaresco opnået international anerkendelse for sine elegante og aromatiske vine.

Denne Barbaresco er et fremragende valg til mad. Vinens faste tanninstruktur og duft af røde bær, roser, tjære og krydderier matcher klassiske italienske retter som ossobuco, braiseret oksekød eller fyldige pastaretter med svampe og trøffel. Den går også fortrinligt sammen med lokale specialiteter fra Piemonte såsom agnolotti dal plin og kalvekød i tunfiskesauce (vitello tonnato). For ost fuldender modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino oplevelsen.

Barbaresco bør serveres let afkølet, ideelt ved en temperatur på 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at åbne dens nuancerede duft og blødgøre tanninerne, hvilket giver en harmonisk og kompleks oplevelse i glasset.