Vine Asti Prunotto Estate - Fiulot - 2023

Viniou-anmeldelser

Prunotto Estate Fiulot 2023 fra Asti DOCG i Piemonte præsenterer sig som en ungdommelig, rødvin på druen Barbera, som er regionens signaturdruetype. Dette årgangsvin udstråler friskhed og finesse, fremstillet på et højt niveau med fokus på druens naturlige aroma- og syreprofil. Vinen er vinificeret i temperaturkontrollerede ståltanke for bedst at bevare friskheden og den rene frugtsyre. Resultatet er en let og saftig rødvin med noter af røde bær som kirsebær og ribs, ledsaget af fine urtede undertoner og et lille touch af krydrede nuancer fra den friske årgang 2023.

Piemonte-regionen er kendt for sit bakkede landskab og særligt sit kølige, kontinentale klima. Vinmarkerne i Asti ligger på kalk- og lerholdige jorde, hvilket bidrager til Barbera-druens sprøde syre og elegante frugt. Piemonte har en lang historie for kvalitetsvin, især takket være områdets vinbønder, der dyrker deres marker med respekt for traditionen, men også med lyst til innovation. Prunotto Estate er et velanset navn i området og står for vine, der kombinerer typicitet med modernitet.

Fiulot 2023 egner sig fortrinligt til et bredt udvalg af retter. Dens saftige og friske karakter gør den oplagt til at ledsage antipasti som vitello tonnato, bagt aubergine eller piemontesiske salumeria. Prøv den også sammen med pizza, lette pastaretter med tomat og basilikum eller grillet kylling. De beherskede tanniner og den friske afslutning gør vinen velegnet, hvor kraftige vine ville virke for tunge.

Denne Barbera udvikler sig bedst, hvis den serveres let afkølet mellem 14 og 16°C. Det fremhæver vinens friskhed og understreger den livlige syre, som kendetegner den piemontesiske stil. Åbn gerne flasken 10-15 minutter før servering, så aromaerne får lov at udfolde sig i glasset.