Vine Alta Langa Azienda Agricola Edoardo Sobrino - 2016

Viniou-anmeldelser

Azienda Agricola Edoardo Sobrino Alta Langa 2016 repræsenterer en spændende fortolkning af Piemonte-regionens elegante rødvine. Selvom Alta Langa-området især er kendt for sine mousserende vine, har enkelte producenter, som Edoardo Sobrino, valgt at udforske regionens potentiale for røde vine på klassiske piemontesiske druesorter som Nebbiolo, Barbera eller Pinot Nero. Årgangen 2016 var i Piemonte særdeles god, med gunstige vejrforhold, der gav sunde druer med høj aromatisk intensitet. Vinificeringen foregår ofte med lang maceration og lagring på egetræsfade, hvilket bidrager til kompleksitet og lagringsevne. Resultatet forventes at være en balanceret vin med noter af modne røde frugter, vilde blomster og et strejf af krydderi, toppet med en behagelig, struktureret tanninprofil.

Piemonte er beliggende i det nordvestlige Italien, ved foden af Alperne. Her er klimaet tempereret kontinentalt, med kølige vintre, varme somre og markant dag-nat temperaturforskel, som sikrer druer med både friskhed og modenhed. Jordbunden varierer med kalkholdig ler, sand og tuf, hvilket bidrager til områdets forskelligartede udtryk. Regionen har en stolt tradition for kvalitetsvin og er kendt for sine store vine som Barolo og Barbaresco, men også for innovation og diversitet.

Til denne type rødvin fra Alta Langa vil klassiske italienske retter med et rustikt præg være oplagte ledsagere. Prøv den med retter fra Piemonte såsom brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i rødvin), trøffelrisotto eller regionale oste som Castelmagno og Toma. Også grillet lam, svampebaserede pastaretter eller vildtretter vil fremhæve vinens struktur og aroma.

Server vinen let afkølet ved 16-18°C, gerne efter en times iltning på karaffel, så du får alle de fine nuancer og kompleksiteten frem i glasset. Dette er en vin, der også vil udvikle sig smukt over de kommende år, hvis du ønsker at gemme den i kælderen.