Gori, beliggende i hjertet af Kartli-regionen i Georgien, er en prestigefyldt vinbetegnelse, der fortjener opmærksomhed fra vinelskere og vinkælderforvaltere. Regionen nyder et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre, ideelt til vindyrkning. Jordene er primært lerede og sandede, hvilket giver en mineralrigdom, der afspejles i vinene.
De ikoniske druesorter i Gori inkluderer Shavkapito og Chinebuli, kendt for deres særprægede karakter og aromatiske kompleksitet. Shavkapito giver robuste rødvine med noter af røde frugter, krydderier og tobak, mens Chinebuli giver livlige og blomsteragtige hvidvine, perfekte til at ledsage skaldyr eller retter med kylling.
For dem, der forvalter en vinkælder, kan integrationen af vinene fra Gori berige din samling betydeligt. Disse vine byder ikke kun på en årtusindegammel historie, men også en kvalitet, der kan måle sig med de største vinregioner i verden.
Nøgleord for vinkælderforvaltning: Gori druesorter, Kartli vine, Shavkapito, Chinebuli, vinavlsklima, mineralrigdom.