Appellationen Chkhaveri, der stammer fra regionen Adjara i Georgien, er en sjælden skat i verdens ønologi. Beliggende mellem bjergene og Sortehavet nyder denne region et subtropisk klima, der er ideelt til vinfremstilling. Chkhaveri er en indfødt druesort, især kendt for sine rosé- og hvidvine.
Disse vine udmærker sig ved deres finesse og komplekse aromaer. Noter af røde frugter som hindbær og jordbær, blandet med strejf af ferskner og hvide blomster, danner en forførende og delikat buket. I munden tiltrækker Chkhaveri med sin friskhed og en balanceret syre, hvilket gør den til et perfekt valg for elskere af elegante vine.
For vinkældermanagere er denne appellation et værdifuldt tilføjelse på grund af dens sjældenhed og unikke karakteristika. At integrere Chkhaveri i en samling kan berige sortimentet og tiltrække en kundeskare, der søger nye oplevelser.
Nøgleord: vinkælderstyring, indfødt druesort, kollektive vine, sjældne vine.