Vine Ikke specificeret Les Jamelles - 1998

Les Jamelles 1998 blanc er et klassisk eksempel på en hvidvin fra Languedoc, en region kendt for sine solrige marker og varierede terroirs. Selvom de præcise druesorter ikke er angivet, arbejder Les Jamelles ofte med typiske sydfranske hvide druer som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier eller Grenache Blanc. Vinen er tør og fremstår formentlig med fine noter af modne frugter, blomster og krydderi, især takket være den varme årgang 1998, der var præget af stor modenhed i druerne. Vinfremstillingen for denne type vin indebærer ofte temperaturkontrolleret gæring for at bevare friskhed og aromatisk præcision, eventuelt med en kortere hvile på gærrester for øget kompleksitet.

Languedoc-regionen er placeret ved Middelhavet, hvor klimaet er varmt og solrigt med indflydelse fra havet, hvilket giver optimale forhold for druedyrkning og fremmer modne, aromatiske vine. Jordbunden spænder fra kalk til ler og sten, hvilket bidrager til vinens karakter og friskhed. Languedoc har en lang vinhistorie, hvor innovation og tradition går hånd i hånd og resulterer i spændende vine med bredt anvendelsespotentiale.

Denne type tør hvidvin egner sig godt til et væld af lette til mellemfyldige retter. Prøv den til fisk og skaldyr, grillede grøntsager eller salater med friske urter. Også lokale specialiteter som ’brandade de morue’ eller gratinerede muslinger passer godt hertil. Osten Comté eller Crottin de Chavignol vil også være velegnede ledsagere.

Server Les Jamelles 1998 blanc ved 8-10°C for at fremhæve dens nuancer og friskhed. Sørg for at åbne flasken kort før servering, så eventuelle ældningsaromaer får lov at udfolde sig nænsomt.