Vine Languedoc Claude Val - Sweet Muscat - 2011

Claude Val Cuvée Sweet Muscat 2011 er en sød hvidvin fra Languedoc-området i det sydlige Frankrig. Denne vin fremstår med en udpræget aromatisk karakter, typisk opnået gennem druer af muscattypen, som ofte forbindes med søde og liflige vine i regionen. Årgang 2011 giver vinen udviklede noter, og vinifikationen har efter alt at dømme søgt at fremhæve vinens naturlige sødme samt de aromatiske karaktertræk, som kendetegner muscatdruen, herunder nuancer af eksotiske frugter, blomster og et let strejf af krydderi.

Languedoc-regionen er kendt for sit solrige middelhavsklima, der giver optimale vækstbetingelser for både røde og hvide druesorter. Jordbunden veksler mellem kalksten, ler og sand, hvilket bidrager til vine med forskelligartet struktur og fylde. Området har en lang vintradition, og særligt de søde hvide vine fra Languedoc har de senere år fået stigende anerkendelse for deres balancerede stil, hvor syre og sødme spiller smukt sammen.

Denne type vin er oplagt at servere til desserter eller som et lille glas i sig selv. Prøv den eksempelvis sammen med en citrontærte, frugttærter eller milde oste som frisk gedeost, hvor vinens duft og sødme kan fremhæve ostens sarte smag. Også regionale sydfranske desserter som clafoutis med abrikoser eller ferskner passer fortrinligt til denne vin. Skal det være endnu mere klassisk, er den ideel sammen med foie gras, hvor sødmen balancerer den fede karakter.

For at få det bedste ud af vinens aromatiske profil og sødme anbefales en serveringstemperatur omkring 8-10°C. På dette niveau åbner bouqueten sig, samtidig med at friskheden bevares, så vinens karakter træder tydeligt frem.