Mousserende vine Champagne André Clouet - Rose

André Clouet Cuvée Rosé er en klassisk repræsentant for rosé-champagne, og i denne udgave som ikke-årgangschampagne leverer den et stilsikkert, livligt og indbydende udtryk. Selvom den eksakte druesammensætning ikke er oplyst, er det tradition i Champagne-området at smede roséer ud fra primært Pinot Noir, sommetider blandet med Chardonnay eller Pinot Meunier for at opnå finesse, frugtighed og balance. Vinen byder ofte på en sart lyserød farve, fine bobler og en duft med noter af røde bær som jordbær, hindbær og ribs, ledsaget af lette antydninger af brioche eller citrus. Brut-stilen antyder en friskhed og tørhed, som gør den alsidig og raffineret.

Champagne-regionen nordøst for Paris nyder godt af sit kølige, næsten marginale klima, hvilket fremmer druesorter med høj syre og elegance. De kalkholdige jorde tilfører vinene en karakteristisk mineralitet og renhed, og området har en lang og rig historie med mousserende vinhåndværk, der går flere hundrede år tilbage. Netop derfor leverer Champagne vine med stor kompleksitet og lagringspotentiale, men også friskhed, som gør dem velegnede til festlige lejligheder.

En rosé Champagne som denne egner sig perfekt som aperitif, men står også flot til mange typer retter. Den er oplagt til lyse tapas, charcuterie, lakseretter og skaldyr. Vil du gå den regionale vej, matcher den glimrende med retter fra det franske køkken som røget laks, kyllingestykker med lette saucer eller endda bløde oste som brie. Dens friskhed balancerer let fedme og cremede teksturer, mens de røde bær trækker i retning af retter med urter og friske grøntsager.

For at nyde vinens dybde og fine bobler fuldt ud, bør den serveres afkølet, men ikke iskold, gerne ved 8-10°C. Traditionelt er magnum-flasker kendt for at udvikle ekstra finesse og kompleksitet, hvilket gør oplevelsen endnu mere festlig og elegant.