Veuve Doussot Cuvée Tradition Brut fra Champagne er et klassisk udtryk for regionens stolte tradition for mousserende vine. Som brut champagne præsenterer den sig sandsynligvis med en elegant og frisk profil, hvor delikate bobler og en balanceret syre dominerer. Vinifikationen følger den traditionelle metode, hvilket sikrer et komplekst udtryk med fine aromaer; noter af citrus, grønne æbler, blomster og et strejf af brioche eller nødder er ofte at finde. Da de præcise druesorter ikke er bekræftet, kan man forvente, at den, i tråd med regionens stil, typisk indeholder kombinationer af Chardonnay, Pinot Noir og muligvis Pinot Meunier. Årgangen 2025 indikerer et ungt udtryk, hvor friskhed og spændstighed er i centrum.
Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig nyder godt af et køligt, marginalt klima og kalkrige jordbunde, der er med til at give vinene deres karakteristiske livlige syre og finesse. Regionen har været kendt for produktion af mousserende vine siden 1600-tallet, og navnet Champagne er nu synonymt med luksus og fejring verden over. De navnkyndige kalkforkastninger (chalk) bidrager til vinens kompleksitet og lagringspotentiale.
Når det gælder mad og vin, er denne type champagne utrolig alsidig. Den egner sig fremragende som apéritif, men gør sig også godt til lette retter såsom skaldyr, østers eller sushi. Prøv den gerne til klassiske regionale specialiteter som gougères (osteboller) eller blinis med laks og friskost. Champagne Brut kan også give et elegant modspil til fjerkræ, lette kødretter eller cremede oste.
Server vinen godt afkølet, allerhelst ved 6-8°C, for at fremhæve dens finesse og de friske, livlige bobler. Det anbefales at nyde den i klassiske champagneglas, så aromaerne får lov at samle sig og udfolde sig nænsomt i glasset.
