Mousserende vine Champagne Champagne Max Cochut - Blanc de Blancs

Champagne Max Cochut Premier Cru Blanc de Blancs er en elegant, ikke-årgangsbundet champagne, hvilket indebærer, at druerne typisk stammer fra flere årgange og bidrager til husets konstante stil. Som Blanc de Blancs er denne cuvée sandsynligvis fremstillet udelukkende på Chardonnay-druen, hvilket i Champagne-traditionen resulterer i en vin med finesse, friskhed og delikate citrus- og blomsteraromaer. Premier Cru-klassifikationen indikerer, at druerne kommer fra landsbyer med særligt gode vækstbetingelser, hvilket ofte løfter vinens kompleksitet og udtryk. Gæringen på flasken, i tråd med champagnemetoden, tilføjer subtile noter af brioche og nødder, uden at gå på kompromis med den friske syre og mineralske nerve, som kendetegner Blanc de Blancs.

Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig er verdenskendt for sine mousserende vine. Områdets kølige, kontinentale klima med store temperaturudsving mellem dag og nat forlænger druernes modning og bevarer en livlig syreprofil. Jordbunden, hovedsageligt bestående af kalksten og kridt, tilfører champagnerne en karakteristisk mineralitet og finesserig karakter, især i Blanc de Blancs-stilen. Historisk har Champagne været synonym med fejringer og finesse, og Max Cochut fortsætter stolt denne tradition.

Til en frisk og mineralsk Blanc de Blancs som denne anbefales lette og elegante retter. Skaldyr, østers eller fin sushi fremhæver vinens friskhed, mens retter med grillet fisk, lette salater eller milde, cremede oste som brie eller chaource yderligere fremhæver dens delikate struktur. Ønsker man at fordybe sig i det lokale køkken, kan klassiske retter fra Champagne såsom jambon de Reims eller sprøde gougères også fungere glimrende.

Server altid Blanc de Blancs afkølet, ideelt ved 8-10°C. En slank, høj flute vil understøtte champagnens elegante bobler og aromaer bedst muligt. Forkæl dig selv med en lille stund, hvor du nyder både vinens aroma og dens forfriskende, livlige smag.