Mousserende vine Champagne Collery - Blanc de Blancs - Grand Cru

Collery Cuvée Blanc de Blancs Grand Cru er en klassisk, ikke-årgangs Champagne, hvilket typisk indikerer en vin med stor friskshed, skabt til at fremhæve husets stil frem for specifikke årgange. Denne Blanc de Blancs er lavet udelukkende på grønne druer, ganske sandsynligt Chardonnay, hvilket giver et let, elegant og mineralsk udtryk med livlige citrusnoter, fine bobler og ofte et præg af hvide blomster og let ristede toner, hvis den har været lagret sur lie. Klassifikationen som Grand Cru taler for, at druerne stammer fra nogle af de bedste marker i regionen, hvilket lover intensitet, kompleksitet og en raffineret struktur.

Champagne-regionen ligger i det nordlige Frankrig og er berømt for sit kølige klima, som bidrager til druernes markante syre og elegance. Jordbunden er præget af kalk, kridt og ler, hvilket især fremhæver vinens mineralitet og friskhed. Regionen har en rig historie og tradition for mousserende vine, hvor fokus ofte ligger på præcision og balance, ikke mindst i Blanc de Blancs-stilen, som er kendt for sin renhed og finesse.

En vin som denne passer perfekt til lette og delikate retter. Prøv den sammen med østers, kammuslinger, eller lette fiskeretter, hvor vinens sprøde syre får lov til at træde frem. Klassiske franske anretninger som tartelette med gedeost eller små gougères komplimenterer også vinens fylde og boblestruktur. Til regionale specialiteter fra Champagne kan du servere den til en simpel ret som andouillette eller lette lyse salater.

Server den ved 8-10°C, gerne i høje, smalle glas for at fremhæve dens fine perlage og subtile aromaer. Dette er en vin, der både kan nydes som aperitif og følge et helt let måltid, hvor dens elegance virkelig kan vise sig fra sin bedste side.