Mousserende vine Champagne Champion Denis - Brut de Blancs

Denne Champagne Champion Denis Cuvée Brut de Blancs Premier Cru repræsenterer essensen af blanc de blancs-stilen, hvor udelukkende Chardonnay-druer benyttes. Den er en non-vintage Champagne, hvilket betyder, at den er sammensat af vine fra forskellige høstår for at opnå husets karakteristiske stil og kvalitet år efter år. Champion Denis, med sin Premier Cru-klassificering, henter sine druer fra nogle af Champagnes bedste terroirs, hvor kalkrige jordbundsforhold giver vinen både finesse og mineralitet. Vinifikationen foregår efter traditionelle metoder, hvor den anden gæring finder sted på flaske, hvilket sikrer fine og vedholdende bobler samt kompleksitet og elegance i glasset. Da det er en extra-brut, er restsukkeret meget lavt, hvilket giver en tør og forfriskende champagne, der fremhæver druernes rene og sprøde karakter.

Champagne-regionen, beliggende i det nordlige Frankrig, er kendt for sit kølige klima og sine karakteristiske kalkholdige jorde, primært bestående af kridt, ler og marne. Den særlige kombination af køligt klima og jordbund bidrager til druernes friskhed og vinens livlige syre, som er kendetegnende for regionens mousserende vine. Regionen har stolte traditioner, der går flere hundrede år tilbage, og den unikke produktionsmetode for Champagne er beskyttet og anerkendt som verdens bedste til mousserende vine.

Når det gælder mad og vin, passer denne Cuvée Brut de Blancs fremragende til friske skaldyrsretter som østers, kammuslinger eller rejer samt lette fiskeforretter med citruspræg. Den kan også nydes til klassiske regionale retter som gougères (osteboller) eller en simpel tarte flambée. Kombinationen af vinens sprødhed og elegante bobler gør den også til en perfekt ledsager til sushi eller sashimi, hvor dens mineralitet komplimenterer fiskens rene smag.

For den bedste smagsoplevelse bør denne Champagne nydes afkølet, ideelt ved 6-8°C, hvor dens friskhed, fine mousse og nuancer af citrus, hvide blomster og let brioche træder tydeligst frem. Det anbefales at servere vinen i et slankt champagneglas for at fremhæve boblernes finesse og aromaernes kompleksitet.