Mousserende vine Champagne R.H. Coutier - Cuvée Tradition

R.H. Coutier Cuvée Tradition Brut repræsenterer det klassiske håndværk fra Champagne-regionen i Frankrig. Denne vin er en non-vintage champagne, hvilket betyder, at den er sammensat af druer fra flere forskellige årgange for at sikre en ensartet kvalitet og husets karakteristiske stil år efter år. Cuvée Tradition består ofte af et blend af de traditionelle champagnedruer: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. R.H. Coutier, baseret i Ambonnay, er særligt kendt for sine exceptionelle Pinot Noir-vine, og deres Cuvée Tradition bærer ofte frugtige noter kombineret med en diskret mineralitet, der skyldes kalkholdige jordbundsforhold. Vinificeringen foregår klassisk med andengæring i flasken, hvilket giver vinen de fine, vedvarende bobler og komplekse aromaer, Champagne er berømt for.

Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig og har et forholdsvist køligt klima. Regionen drager fordel af kalkstensrige jorde, som især kommer til udtryk i vinens friskhed og mineralitet. Historisk har området været centrum for mousserende vinproduktion i flere århundreder, og navnet ”Champagne” er beskyttet og står som garant for traditionsrigt håndværk og verdensklasse kvalitet. Kombinationen af klima og terroir tvinger druerne til at modne langsomt, hvilket hjælper med at bevare syren og udvikle nuancerede smagsprofiler, der spænder fra citrus og æble til brødkrumme og hasselnød.

Når du skal servere R.H. Coutier Cuvée Tradition Brut, egner den sig glimrende som aperitif, hvor dens friske bobler og fine syre vækker appetitten. Den passer også godt til østers, skaldyr, sushi eller lette fiskeretter, hvor vinens mineralitet og sprødhed supplerer havets umami og delikate smag. Champagne fra Ambonnay har også struktur nok til at følge med regionale specialiteter som tærte flambée, franske blinis med laks eller en let citrontærte.

For at få den mest harmoniske oplevelse anbefales det at servere vinen afkølet ved 8-10°C. Dette fremhæver både champagnevinens finesse, friskhed og de subtile aromatiske lag, uden at skjule dens elegante kompleksitet.