Mousserende vine Champagne Charles Bailly - Blanc de Blancs

Charles Bailly Champagne Blanc de Blancs Brut er en klassisk fransk mousserende vin, fremstillet udelukkende på grønne druer, typisk Chardonnay, hvilket er kendetegnende for stilen "Blanc de Blancs". Vinen er non-millésimé, hvilket betyder, at den er sammensat af flere årgange for at sikre et ensartet og konsistent smagsudtryk år efter år. Den er produceret efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken, hvilket giver fine, vedvarende bobler og en kompleks aromaudvikling. Denne cuvée har en frisk og livlig profil med noter af grønne æbler, citrus, hvide blomster og måske et strejf af brioche takket være lagringen på bundfaldet.

Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig og er kendt for sit kølige kontinentale klima og kalkholdige jordbund, specielt den berømte kridtjord, som bidrager til vinens finesse og mineralitet. Historisk set er Champagne centrum for mousserende vinproduktion, og de unikke klimatiske forhold gør særligt Chardonnay-druen velegnet til at frembringe vine med friskhed og elegance. Regionen har udviklet et uforligneligt ry for kvalitet, og dens traditioner er dybt forankret i den globale vinkultur.

Til Charles Bailly Blanc de Blancs Brut anbefales lette og elegante madretter, der ikke overdøver vinens delikate karakter. Skaldyr som østers, rejer og kammuslinger er klassiske ledsagere, ligesom sushi eller fiskecarpaccio komplimenterer vinens friskhed. Prøv også lokale specialiteter såsom en lun quiche Lorraine eller fransk gedeost, som vil spille godt sammen med den livlige syre og cremede mousse. Til festlige anledninger fungerer denne Champagne glimrende som aperitif.

Vinen bør nydes velafkølet, ideelt ved en temperatur på 6-8°C, for at fremhæve dens friskhed, bobler og fine aromaer. Server den i slanke Champagneglas for at koncentrere duften og oplevelsen.