Mousserende vine Champagne De Sousa - Grand Cru Réserve - 2014

Viniou-anmeldelser

De Sousa Cuvée Grand Cru Réserve 2014 er en fornem champagne, fremstillet udelukkende på Chardonnay-druer – en klassisk Blanc de Blancs fra hjertet af Champagne-regionen. Årgangen 2014 er særligt bemærkelsesværdig for sin finesse og lagringsdybde. Denne vin kommer fra Grand Cru-klassificerede marker, hvilket garanterer den højeste kvalitet af druer. Vinen er produceret efter den traditionelle methode champenoise, hvilket tilfører ekstra kompleksitet og fine, vedvarende bobler. De Sousa er kendt for at arbejde økologisk og med respekt for terroiret, hvilket kommer til udtryk i vinens aromatiske klarhed og mineralitet. Smagsprofilen er præget af livlig citrusfrugt, grønne æbler, ristede noter fra lagringen på bærmen, samt et delikat strejf af brioche og kridt.

Champagne-regionen er kendt for sit tempererede, kølige klima, der giver perfekte betingelser for Chardonnay-druen, især på de kalkrige jorde i Côte des Blancs, hvor De Sousa har sine vinmarker. Oprindelsen fra Grand Cru-landsbyer sikrer en elegant mineralitet og en friskhed, der er signatur for de bedste Blanc de Blancs. Regionen har en lang og stolt tradition for produktion af verdens mest efterspurgte mousserende vine, hvor både klima og generationers vinmagerkunst spiller sammen for at skabe exceptionelle vine.

Til denne Champagne anbefales delikate retter, der ikke overdøver vinens finesse. Prøv den sammen med østers, friske jomfruhummere eller fine skaldyr, eller lette fiskeretter med citrusbaserede saucer. En klassisk fransk kombination ville være blinis med creme fraiche og caviar. Champagnens syre og elegance gør den også velegnet som aperitif eller til milde, cremede oste, såsom en ung brie de Meaux.

For bedst at nyde De Sousa Grand Cru Réserve 2014 anbefales det at servere den ved en temperatur på 8-10°C. Det giver vinen mulighed for at udfolde sine komplekse aromaer fuldt ud, mens boblerne forbliver elegante og vedvarende.