Champagne Deutz Amour de Deutz 2009 er en udsøgt blanc de blancs champagne, hvilket betyder, at den udelukkende er fremstillet på Chardonnay-druen. Dette giver vinen en fantastisk finesse, elegance og et udtalt mineralsk præg. 2009 er kendt som et meget vellykket år i Champagne-regionen, hvor et varmt og stabilt klima før høsten skabte vine med stor modenhed, kompleksitet og balance. Amour de Deutz fremstilles med klassisk metode champenoise, hvor andengæringen foregår på flasken og herefter lagres vinen i kælderen i flere år for at udvikle dybde og raffinement. Resultatet er en vin med fine, vedvarende bobler, delikat bouquet af hvide blomster, citrus, grønne æbler og lette noter af brioche og ristede mandler.
Champagne-regionen i Nordfrankrig er præget af sit kølige, semi-kontinentale klima og sine kalkrige jorde, især i Côte des Blancs, hvor Chardonnay trives særligt godt. Netop denne jordbundstype bidrager til champagnens karakteristiske mineralitet og friskhed. Regionen har en lang og stolt historie med produktion af mousserende vin, hvor producenter som Deutz siden 1838 har forfinet kunsten at skabe store champagner, der udtrykker både terroir og husets egen stil.
Til en så elegant og raffineret blanc de blancs anbefales delikate retter, der understøtter vinens friskhed og finesse. Prøv den sammen med østers eller andre skaldyr, lette fiskeretter, tørristede kammuslinger eller sashimi. En klassisk kombination fra regionen kunne være blinis med røræg og crème fraîche. Amour de Deutz vil også være vidunderlig til sushi eller som aperitif på en særlig aften.
For at nyde denne champagne fuldt ud bør den serveres ved 8-10°C. Det giver alle de subtile aromaer mulighed for at udfolde sig, uden at vinen mister sin livlige friskhed og elegance. Dekantering anbefales normalt ikke for denne type vin, men brug fine, slanke glas for at fremhæve både bobler og bouquet.
