Mousserende vine Champagne Mailly - Brut Réserve Grand Cru

Mailly Champagne Cuvée Brut Réserve Grand Cru er en fornem repræsentant for Champagne-regionens mest prestigefyldte traditioner. Denne ikke-årgangs champagne er skabt på druer høstet fra Mailly Grand Cru-landsbyen, som hovedsageligt er baseret på Pinot Noir og Chardonnay. Vinens finesse og kompleksitet opstår gennem en grundig vinificering, hvor reservevine fra tidligere årgange tilsættes for at sikre konstant stil og kvalitet. Boblerne er fine og vedvarende, hvilket giver en elegant mousse i glasset, mens næsen byder på aromaer af modne æbler, citrus, brødkrumme og lette nøddeagtige toner.

Champagne-området i det nordøstlige Frankrig byder på et køligt, kontinentalt klima, hvilket sikrer lang modning af druerne og bibeholdt friskhed. Undergrunden domineres af kridtholdige jordarter, som reflekterer solens varme og giver perfekte vækstbetingelser for især Pinot Noir og Chardonnay. Regionen har en lang og stolt historie i at fremstille vine med andengæring på flaske, hvilket resulterer i champagnens karakteristiske bobler og lagringspotentiale.

Til denne elegante champagnes tørre og friske stil passer den fremragende som aperitif eller til fine, lette retter. Klassiske champagneretter som østers, råmarinerede kammuslinger eller et fad af bløde oste fra Champagne egner sig særligt godt. Også danske retter med røgede fisk eller skaldyr, eksempelvis røget laks med ristede mandler eller krabbe på sprødt brød, supplerer vinens sprøde syre og lette ristede noter.

For den bedst mulige oplevelse anbefales det at servere denne Mailly Champagne Grand Cru ved en temperatur på 8-10°C. Dette fremhæver vinens friskhed og nuancerede aromaer samt den elegante perlage, der er kendetegnende for stor champagne.