Mousserende vine Champagne Deutz - Amour de Deutz Rosé - 2009

Viniou-anmeldelser

Deutz Amour de Deutz Rosé 2009 er en fornem cuvée fra det prestigiøse Champagne-hus Deutz. Denne 2009-årgang, fremstillet efter den traditionelle champagnemetode, er et smukt eksempel på en rosé-champagne med finesse og kompleksitet. Druerne til denne blanding kommer typisk fra udvalgte parceller med Pinot Noir og Chardonnay, hvilket balancerer friskhed og struktur med aromaer af røde bær, blomster og modne citrusfrugter. Vinificeringen foregår med megen omhu, hvor andelen af rødvin tilføjet basen skaber den sarte laksefarve og dybde i smagsprofilen. Resultatet er en champagne med fine, vedvarende bobler, elegante noter af jordbær, kirsebær, viol og en anelse kalket mineralitet, suppleres af en velintegreret syre og diskret dosage.

Champagne-regionen, og særligt området omkring byen Épernay hvor Deutz ligger, nyder godt af et køligt, men stabilt klima, hvilket er ideelt til produktion af elegante mousserende vine. Jordbunden består primært af kridt, som bidrager til vinens karakteristiske friskhed og mineralitet. Champagne har en lang historie, og vinifikationskunsten i netop denne region er blevet forfinet gennem århundreder, hvilket giver vine som Amour de Deutz Rosé en særlig klasse og dybde.

Denne rosé-champagne passer fortræffeligt til gastronomiske oplevelser. Den vil være udsøgt til skaldyr såsom hummer, jomfruhummer eller østers, men også til retter med laks eller fjerkræ med delikate saucer. Prøv den desuden sammen med lokale champagneretter, for eksempel en tærte eller endda charcuteri. Til dessert kan man matche champagne med røde bær eller citrondesserter, hvor syrligheden i både vin og mad komplimenterer hinanden.

For at få det optimale ud af denne vin bør den serveres afkølet, ideelt mellem 8-10°C. Lad vinen åbne sig lidt i glasset, så dens nuancer træder tydeligt frem. Amour de Deutz Rosé 2009 er en vin, der kun vinder ved et øjebliks opmærksomhed og nydelse.