Mousserende vine Champagne Drémont Marroy - Blanc de Meunier - 2018

Viniou-anmeldelser

Drémont Marroy Blanc de Meunier 2018 er en elegant Champagne fremstillet udelukkende på Meunier-druen, en spændende variant af de klassiske blanc de noirs. 2018 var et fortrinligt år for Champagne, kendetegnet ved varme temperaturer og optimale modningsforhold, hvilket gav druer med både fed modenhed og en sprælsk friskhed. Vinen vinificeres efter den traditionelle metode, hvor anden gæring finder sted på flasken, hvilket giver de karakteristiske fine bobler og komplekse aromaer. Meunier-druen tilfører cuvéen en smidig frugtprofil og en indbydende rundde, ofte med noter af modne æbler, pære, hvide blomster og undertoner af brioche samt en anelse ristet karakter fra flaskelagringen.

Champagne-regionen, der strækker sig over Marne, Aube og Aisne, er berømmet for sit unikke terroir. Jordbunden er primært kalksten og kridt, hvilket sikrer en fremragende dræning og tilfører vinene en særlig mineralitet og finesse. Klimaet er køligt, hvilket hjælper med at bevare syre og friskhed i druerne; dog færdiggør varme somre som i 2018 vinene med en opulens og kompleksitet, der klæder Meunier særdeles godt. Historisk set har Champagne været synonym med fest, fejringer og raffinement, og Blanc de Meunier stiger i popularitet for sin tilgængelige og generøse stil.

Til denne brut Champagne passer et bredt udvalg af retter. Prøv den som aperitif til lette snacks som gougères eller østers nature, hvor vinens fylde og fine syre balancerer fedmen og mineraliteten. Den er også fremragende til retter fra Champagne-regionen såsom and à l’orange eller fjerkræ med svampecreme, men matcher lige så flot retter med røget fisk, sushi eller endda bløde oste.

Server Champagne Drémont Marroy Blanc de Meunier 2018 ved 7-9°C, så den raffinerede mousse og den komplekse aromatik træder frem og leverer en harmonisk, festlig oplevelse.