Vine Champagne Le Mesnil

Viniou-anmeldelser

Le Mesnil Champagne Blanc de Blancs Brut er en fremragende repræsentant for Champagnes finesse og elegance. Denne cuvée, non millésimé, er udelukkende fremstillet af Chardonnay-druer fra Le Mesnil-sur-Oger, et af de mest anerkendte Grand Cru-landsbyer i Côte des Blancs. Vinifikationen sker efter traditionelle metoder: først en blid presning, derefter gæring og lagring på fade eller ståltanke, hvorefter den gennemgår en længere modning på flaske, ofte minimum tre år. Dette bidrager til vinens komplekse struktur, fine bobler og løftede friskhed, der er kendetegnende for Blanc de Blancs fra dette unikke terroir.

Champagne-regionen har et køligt, tempereret klima, præget af kalkrige jordbundstyper, særligt i Côte des Blancs, hvor Le Mesnil ligger. Disse kridtholdige jorde er ideelle for Chardonnay og giver vinene en særlig mineralitet og et fint syrlighedsniveau. Regionen har en lang og stolt historie med vinproduktion, hvor tradition og innovation går hånd i hånd, og husene i Le Mesnil er kendt for at levere vine med stor præcision og lagringspotentiale.

Denne Champagne egner sig særlig godt som aperitif, hvor dens elegance virkelig kommer til sin ret. Den mineraliske og friske stil komplementerer også lette retter såsom østers, kammuslinger eller råmarineret fisk med citrus. Prøv den også til klassiske franske retter fra regionen, som en frisk tatar af hvidfisk eller gougères med Comté. Dens sprøde syre og fine mousse gør den til en oplagt ledsager til sushi eller tempura, hvor den renser ganen og fremhæver råvarernes finesse.

Server gerne Le Mesnil Champagne Blanc de Blancs Brut afkølet ved 8-10°C i slanke champagneglas for at fremhæve vinens elegante bobler og nuancerede aromabillede. Lad gerne vinen åbne sig i glasset for at opleve hele dens komplexitet og friske mineralitet.