Vine Champagne La Fûtée

Viniou-anmeldelser

La Fûtée Blanc de Blancs Brut repræsenterer det ypperste inden for klassisk Champagne, skabt udelukkende på Chardonnay-druen, hvilket giver vinen dens karakteristiske finesse og friske elegance. At den er non-millésimé betyder, at den er komponeret af druer fra flere forskellige årgange, hvilket sikrer en ensartet stil og kvalitet fra år til år. Vinfremstillingen foregår typisk ved, at basisvinen gærer på ståltank eller delvist på fad, inden den får sin andengæring på flaske, hvor den lagres sur lie for at udvikle kompleksitet, fine bobler og aromaer af citrus, hvide blomster og et strejf af brioche.

Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig byder på et køligt og marginalt klima, hvor langsom modning af druer bidrager til høj syre og en udpræget elegance i vinene. Jordbunden er domineret af kalksten og kridt, hvilket er ideelt for Chardonnay, da det tilfører ekstra mineralitet og spændstighed. Regionen har en århundredlang vintradition og er berømt for sin uforlignelige ekspertise indenfor mousserende vins produktion, hvilket har givet Champagne verdensomspændende ry som synonym for luksus og festlighed.

Blanc de Blancs Champagne som denne passer perfekt til lette forretter med friskhed og delikate nuancer, såsom østers, kammuslinger eller let citrusmarineret fisk. Den er også fremragende til franske specialiteter som gougères (osteboller), eller fine skaldyrsretter med lidt citron eller urter. Til ost anbefales især unge, milde oste som en frisk gedeost. Prøv den eventuelt sammen med en citronskallestor tartar eller let røget laks for et elegant match til vinens syre og finesse.

Champagne som La Fûtée Blanc de Blancs Brut bør serveres godt afkølet ved 8-10°C i smalle champagneglas for bedst at fremhæve de fine bobler og grapeagtige aromaer. For en optimal oplevelse anbefales det at åbne flasken lige før servering, så du oplever vinens friskhed og elegante bouquet i fuldt flor.