Mousserende vine Champagne Neret-Vély - Terra Mia

Viniou-anmeldelser

Neret-Vély Cuvée Terra Mia Blanc de Blancs Brut er en klassisk, ikke-årgangs Champagne fremstillet udelukkende på Chardonnay-druen. Blanc de blancs betyder, at vinen kun består af hvide druer, hvilket tilfører den en elegance og vitalitet, som især mærkes ved de delikate bobler og den lette, friske syre. Cuvée Terra Mia lagres traditionelt på bundfaldet i kælderen, hvilket giver en vin med finesse, mineralitet og et diskret præg af brioche og citrus. Som Brut er den tør med en fin balance mellem syre og frugtighed, og dens ikke-årgangskarakter byder på et sammensat blend af flere årgange, der sikrer en ensartet stil og kvalitet for huset.

Champagne-regionen ligger i det nordlige Frankrig og har et køligt, tempereret klima, som fremmer langsom modning af druer og giver vinene den karakteristiske syre og friskhed. Jorden er domineret af kalk, kridt og ler, særligt omkring Côte des Blancs, hvilket bidrager til den udtalte mineralitet og rene smagsprofil, der er kendetegnende for Blanc de blancs Champagner. Regionen har en lang og stolt historie, hvor netop fremstillingen af mousserende vine har gjort Champagne verdenskendt som festvin frem for nogen.

Til denne elegante og sprøde Champagne vil klassiske madparringer være lette skaldyrsretter som østers, jomfruhummer eller kammuslinger. Friske fiskeretter, f.eks. tatar af torsk eller røget laks, vil fremhæve vinens mineralske og citrusprægede noter. Regionens specialitet, gougères (osteboller af chouxdej), eller en delikat getost er også glimrende valg, der matcher vinens friskhed.

For det bedste udbytte bør Neret-Vély Cuvée Terra Mia nydes velafkølet ved 8-10°C. Dette fremhæver boblernes livlighed og sikrer, at vinens aromatiske kompleksitet og sprøde syre fremstår renest i glasset.